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新潟第一酒造

酒造前身為大正11年（1922年）創業嘅｢龜屋酒造｣，後於昭和38年（1963年）起, 陸續與新潟當地嘅｢越の露｣、｢大島｣和｢泉屋及一川｣等酒造整併而成。酒造在設立時，提出了懸賞金進行公開命名活動，每到冬天，都會有成千白鳥（天鵝）到新潟瓢湖過冬，因此「白鳥」之名取勝，為咗彰顯越後新潟風格，又冠上「越」字，即｢越之白鳥｣。
酒藏位處於山間，利用農家在山間所栽培嘅酒米來進行釀造作業，一經問世即獲得市場注目與關注，並陸續引發唔風潮與，不止係酒造創新之作，亦突破了傳統新瀉淡麗風格。

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