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Senkin
Modern Senkin Junmai Daiginjo MUKU
COUNTRY
Japan, Tochigi
VOLUME
720ML
ALCOHOL
NA %

Tasting Note
為「仙禽」系列嘅入門酒. 帶有成熟梨子, 白桃, 白葡萄, 白花等香味, 非常豐富,初入口酒身較薄,酸度稍高,但經過15分鐘左右跟空氣接觸後,酒體變得濃厚,酸度宜人悠長,自然地與酸度達致平衡,十分易入口。

▪️ 產區:Tochigi I Japan
▪️ 類型:純米吟釀
▪️ 原料米:山田錦
▪️ 精米步合:50
Price MOP 220.00
OUT OF STOCK
Product Information
「仙禽酒造(Senkin)」

仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年(1806),在枥木縣さくら市創立。以奉於仙人嘅古代聖鳥「鶴」作為家族傳承,於「仙禽」酒標上可見其二字由展翅飛舞的篆體鶴圖做為一個呈現,目前由兄長薄井一樹及弟弟薄井真人二兄弟當家。一樹先生曾任葡萄酒侍酒師,其管理酒造後,除保留原有嘅傳統日本酒風味,更將部分商品進行新視覺改革,且為咗能夠釀造出屬於自己嘅原創酒,無論係水、米或是酵母都開始使用原產地,釀造出擁有當地風味與特色嘅日本酒款。另外,仙禽為針對女性市場開發,相對注重酸度與新鮮度的表現。
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