品飲記錄
香氣四溢,帶有菠蘿、哈密瓜、香蕉和梨子嘅水果香氣。酸度優美,口感如絲般幼滑,令人慾罷不能!
呢款酒以廣島縣嘅數一數二嘅超軟水釀造,由於超軟水中嘅鑛物太少。因此發酵時, 酵母育成困難, 技術要求十分之高。杜氏將不利因素變成有力武器, 將米嘅UMAMI鮮味引發出來, 釀出芳香醇厚質高嘅酒。當中的「沙羅双樹」更係稀少限量生產的嘅秘藏酒!
▪️ 產區:Hiroshima I Japan
▪️ 酒造:白鴻酒造
▪️ 類型:大吟釀(Daiginjo)
▪️ 原料米: A級山田錦
▪️ 精米步合:40